Category Archives: แน่ใจแล้วหรือ?

  • 0

แน่ใจแล้วหรือ? ว่าคุณเลือกซื้ออาหารได้ถูกต้อง

แน่ใจแล้วหรือ? ว่าคุณเลือกซื้ออาหารได้ถูกต้อง


             โภชนาการที่ดีนั้น มีส่วนสำคัญอย่างมากที่จะทำให้ร่างกางแข็งแรง ปราศจากโรคภัยต่างๆ ดังนั้นอาหารที่เรารับประทานอยู่ทุกวัน ควรสะอาดและถูกสุขอนามัย บทความนี้จึงขอแนะนำหลักการเลือกซื้ออาหาร ดังนี้

1.ผักสด ซื้อผักสดที่สะอาด ไม่มีคราบขาวของสารพิษกำจัดศัตรูพืช หรือเชื้อราตามใบซอกใบ เลือกกินผักตามฤดูกาล เนื่องจากผักที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาลทำให้ลดการใช้สารเคมีลง

              2.เนื้อสัตว์ การเลือกซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัว จะต้องมีสีแดงตามธรรมชาติ ไม่ช้ำเลือด ไม่มีกลิ่น ที่สำคัญจะต้องไม่มีเม็ดสาคูซึ่งเป็นตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด เป็ดและไก่ ควรมีเนื้อแน่นสะอาดไม่มีกลิ่นเหม็น ปลาต้องมีเหงือกสีแดงสดไม่เขียวคล้ำไม่มีกลิ่นเหม็นตาใสไม่ช้ำเลือดหรือขุ่นเป็นสีเทา เนื้อต้องแน่นกดไม่เป็นรอยบุ๋มอยู่นาน

3.ไข่ ไข่สดจะมีผิวนวลคล้ายมีแป้งเคลือบอยู่ที่เปลือกไข่เปลือกไข่ต้องไม่แตกร้าวเปลือกสะอาดไม่มีมูลสัตว์หรือคราบสกปรกติดมา ไข่สดใหม่จะมีน้ำหนักมากกว่าไข่เก่าและเมื่อเขย่าดูจะไม่คลอน

4.หัวหอม กระเทียม พริกป่น ถั่วเมล็ดแห้งและธัญพืช  ต้องเลือก ที่สะอาดไม่อับชื้น ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน เปลือกแห้งสนิท เมล็ดสมบูรณ์เนื้อแน่น ไม่ลีบ ไม่ฝ่อไม่แตกหักและที่สำคัญต้องไม่มีเชื้อราและควรเก็บให้สูงจากพื้นอย่างน้อย 60 เซนติเมตร

5.เนื้อสัตว์แห้งชนิดต่าง ๆ ต้องเลือกที่สีหรือกลิ่นไม่ผิดจากธรรมชาติ เช่น กลิ่นหืนหรือสีเข้มมากหรือสีแดงจัด ซึ่งอาจเนื่องมาจากการใช้สีย้อมเพื่อปกปิดความด้อยคุณภาพของอาหารหรือใส่ดินประสิวมากเกินไปก่อนที่จะนำมาปรุง

6.อาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท กระป๋องต้องสภาพดีไม่โป่งนูน เนื่องจากแรงดันของก๊าซที่เกิดจากการเน่าเสียของอาหาร ภายในกระป๋องต้องไม่มีรอยบุบไม่มีรูรั่วซึมไม่เป็นสนิม ควรเลือกซื้ออาหารกระป๋องที่ผลิตใหม่โดยดูจากตัวเลขวันเดือนปีที่ผลิตวันหมดอายุที่ภาชนะบรรจุด้วย และต้องตรวจสภาพกระป๋องหรือภาชนะบรรจุก่อนนำมาปรุงขณะเปิดฝาออกจะต้องไม่มีลมดันออกมา

  1. สารปรุงแต่งอาหาร ต้องเลือกที่บรรจุในภาชนะที่ปกปิดมิดชิด สะอาดและที่ฉลากจะต้องระบุชื่ออาหารสถานที่ผลิตชัดเจน รวมทั้งต้องดูวันเดือนปีที่ผลิต/หมดอายุ/ควรบริโภคก่อนที่ภาชนะบรรจุด้วย ควรเก็บในบริเวณที่สะอาดไม่อับชื้นและสามารถป้องกันแมลงและสัตว์ได้

8.น้ำดื่ม เครื่องดื่มและน้ำแข็ง ต้องสังเกตจากลักษณะทั่วไปคือลักษณะกลิ่นและสี ต้องเป็นไปตามธรรมชาติและต้องบรรจุในภาชนะที่สะอาดมีฝาปิดสนิท น้ำดื่มบรรจุขวดต้องมีฉลากชัดเจนตามข้อกำหนดว่าด้วยเรื่องฉลากอาหาร ส่วนน้ำแข็งต้องใสไม่มีตะกอนบรรจุอยู่ในซองพลาสติกใสที่สะอาด ปิดผนึกเรียบร้อย

9.นมและผลิตภัณฑ์จากนม สภาพของน้ำนมต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดย ไม่แยกชั้นหรือมีตะกอนเป็นก้อน ๆ มีกลิ่นรสปกติ ไม่เหม็นบูดสีไม่คล้ำผลิตภัณฑ์จากนม เนยแข็ง ต้องบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทสะอาด ไม่มีรอยบุบ ไม่มีรอยแตกหรือรั่วซึม

ข้อแนะนำสำหรับเลือกซื้ออาหารที่กล่าวมานั้นก็เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคเอง นอกจากนี้ควรรับประทานอาหารที่สดใหม่ และ ควรกินทันทีหลังปรุงเสร็จ เพื่อได้รับสารที่อาหารอย่างคุ้มค่า เพราะถ้าหากกินอาหารที่ค้างคืน อาจทำให้ได้รับสารพิษมากมากกว่าประโยชน์ เนื่องจากคุณค่าทางสารอาหารได้สลายไปหมดแล้ว


หน้าแรก

สารอาหารทางธรรมชาติ

ขอบคุณแหล่งข้อมูล : http://www.baanlaesuan.com


หมวดหมู่